BLLA Advisory Board
מגזין קופלנד – פברואר 2015
AC MARRIOTT מגיעים להרצליה פיתוח
באתר הבנייה של מאריוט הרצליה
כתבתי כאן בעבר על הכניסה המחודשת לארץ, אחרי שנים של העדרות, של חברות מלונאיות גדולות (כגון אינטרקונטיננטל, מאריוט וכו') דרך מותגי הלייפסטייל שלהן. אחת הדוגמאות הבולטות הינו מלון אינדיגו שכבר כתבתי עליו בהרחבה.
מותג נוסף שהחל לעשות את צעדיו הראשונים בארץ הינו:
AC MARRIOTT
זהו מותג שנולד מתוך שיתוף פעולה של מאריוט וחברת לייפסטייל ספרית שיחד פיתחו מותג שבשנים האחרונות פותח מלונות ברחבי העולם בקצב מסחרר.
בישראל, חברה מאריוט ליזם ראובן אלה ולאיסתא מלונות להקמתו של מלון מלון מאריוט הרצליה פיתוח, שעתיד לפתוח את הדלתות לאורחים ראשונים בסוף 2015. אני גאה לספר שאני מלווה את הפרוייקט המלהיב הזה כבר משנתיים.
AC מאריוט הרצליה פיתוח – הדמיית המבנה
את ראובן אלה אני מכירה יותר מ15 שנה, מאז הייתי סמנכ"ל השיווק של מלונות טמרס, שמנהלת גם את מלון דניאל שבבעלות משותפת של אלה. כשפתחתי חברה משלי ב 2010, אחד הפרוייקטים הראשונים שלי היה בניית קונספט למלון כרמים של אלה מלונות, לפני כניסתה של ישרוטל כחברת ניהול. העוקבים הנאמנים שלי וודאי זוכרים שאתם הייתם בין הראשונים לשמוע על הפרוייקט המלהיב הזה.
העבודה המשותפת של קופלנד ואלה מלונות על פרוייקט AC התחילה עוד בשלב הסכם הזיכיון עם חברת מאריוט, שנחתם ביוני 2014. קופלנד יצרה את החיבור של אלה מלונות מול חברת מאריוט וליוותה את הסכם הזיכיון. אנו ממשיכים ללוות את הקשר עם המותג הבינלאומי ועוזרת בהתאמת הסטנדרטים ודרישות של מותג AC למציאות ולשוק הישראלי, ולקונספט הייחודי של המלון הספציפי הזה. קופלנד לוקחת חלק בהקמת כל מחלקות המלון, כולל תחום העיצוב והרכש, וסיוע ליזם בהקמת תשתית ניהולית מתאימה. אנו בונים כעת תקציב טרום פתיחה ותקציב לשנת הפעילות הראשונה.
אנו לוקחים חלק בתהליך המיתוג, שצריך לקחת בחשבון של הערכים של מותג בינלאומי גדול, אך עדיין להעניק "אישיות" ייחודית למלון הישראלי, ולקחת בחשבון את היתרונות הרבים שמיוחדים רק לו – למשל המיקום המצוין בלב פארק התעשייה של הרצליה פיתוח שקורצת לקהל העסקי, והקרבה לחוף הים שבוודאי תשמח תיירים רבים.
המיתוג לוקח בחשבון את כל נקודות המפגש האפשריות של המלון עם האורח : לא רק בחדרי האורחים אלא בחללים הציבוריים, כולל לאונג', בר, מסעדה, ספא ועוד הפתעות שבדרך. כל נקודות המפגש האלו צריכות "לדבר באותה שפה" ולהציג את אותם מאפיינים וערכים לאורחים. אדריכל המלון הוא רני זיס, ועל העיצוב הפנים אחראית דנה אוברזון.
אנחנו נמשיך ונעדכן בהתקדמות של הפרוייקט הזה, שעתיד להיות תוספת מצוינת לשוק המלונאות המקומי.
מאריוט הרצליה פיתוח – בריכה ואזור צ'יל אאווט על הגג.
פריחה של מלונות חדשים באמסטרדם
וודאי לא אחדש לכם אם אספר שאמסטרדם כבר שנים מהווה יעד תיירותי מועדף. העושר התרבותי והקולינרי יחד עם העובדה שהעיר קטנה באופן מפתיע, קל להתמצא בה והיא פונה למגוון גדול של טעמים ואוכלוסיות, הופכים אותה לפופלרית במיוחד. אז איך נסביר את העובדה שדווקא עכשיו יש בעיר פריחה של מלונות חדשים? קשה לבודד גורם או הסבר אחד לתופעה. בכתבה זו נציג לכם כמה מלונות חדשים ונהדרים (אחד רק בתכנון), שלכאורה אין להם הרבה במשותף: אחד מהם מלון בוטיק סופר מעוצב וממותג, השני מלון סטודנטים שפונה לקהל עם תקציב מוגבל, והשלישי הוא הודעה על כך שרשת W המוכרת עתידה לפתוח מלון חדש בעיר. אז מה בכל זאת החיבור בינהם? שלושתם פונים באופן מוצהר לדור ה Y : מותג עם חוש הומור שלא לוקח את עצמו יותר מדי ברצינות, עיצוב מושקע ותדמית "היפסטרית". אך למעשה, שלושת המלונות האלו פונים לאורחים מכל הגילאים, כולל לאנשי עסקים המגיעים לעיר זרה וכבר לא מעוניינים לשהות במלון רשתי גנרי. היום אורחים ממגזרים רבים מעוניינים להכיר את "העיר האמיתית", להרגיש שהם מתחככים בקהל מקומי והולכים לאכול ולשתות במקומות הנכונים. זו ההבטחה המשותפת לכל המלונות האלו, כל אחד במסגרת התקציב והקהל המיוחד לו – ההבטחה שאם רק תבחר במלון שלנו, אנחנו כבר נוודא שתהיה חלק מה"סצנה".
מלון סר אלברט – טשטוש הגבולות בין פנים וחוץ.
מלון סיר אלברט ממוקם במבנה שהיה בעבר מפעל יהלומים, סמוך לגלריות, בוטיקים וברים של אזור דה פיפ האופנתי. סיפור המלון בנוי סביב דמותו הבדיונית של סר אלברט, האריסטוקרט המודרני, שלכאורה מזמין את האורחים להתארח בבית האחוזה שלו. עיצוב הפנים של המלון הוא בסגנון שקשה מאוד להשגה –לוק ייחודי וקוהרנטי, אך כזה שלכאורה נסמך על אוסף פריטים שאסף סר אלברט בטיוליו הרבים ברחבי הגלובוס במשך השנים. העיצוב כולל ריהוט איטלקי יחד עם אמנות הולנדית ושילוב של פריטים רבים מעניינים נוספים.
חדר אורחים במלון סיר אלברט. צילום : Ewout Huibers
במלון מסעדת סושי מצוינת וגם בר שמושך אליו את הצעירים היפים של העיר. עיצוב המלון שם דגש רב על חללים פתוחים שבהם אפשר לראות ולהראות. אורחים שיושבים במסעדת המלון או בלאונג'-ספריה בקומת הקרקע, יכולים דרך פתחים רחבים וחלונות זכוכית לראות אחד את השני, וגם את הרחוב בחוץ עם תנועת הולכי הרגל והאופניים. קומת הכניסה של המלון מחוברת מאוד לרחוב ולהתרחשות מחוץ למלון ומטשטשת את הגבולות בין פנים וחוץ.
הזוית הישראלית: המלון הכל-כך קוסמופוליטי הזה הוא בבעלתו של היזם לירן ויצמן, בעלים של קבוצת המלונות המצליחה ביותר בגרמניה. המלון תוכנן על ידי משרד האדריכלות התל אביבי ברנוביץ קרוננברג, ועל המסעדה האסיאתית המצוינת במלון שמושכת מקומיים רבים ולא רק תיירים, אחראי יוסי אליהו.
קפיטריה במלון Student Hotel
שמו של המלון מתאר את קהל היעד שהגדיר לעצמו – סטודנטים זרים שבאים ללימודים באמסטרדם, מכל רחבי העולם. המלון מציע מחירים מיוחדים לשהיות ארוכות ובינוניות, ויש בו את כל מה שצריך בשביל לנהל חיים סטודנטיאליים כהלכה: חדרים פשוטים ונקיים אך מעוצבים בתחכום, פינות ישיבה ועבודה רבות ונוחות, אינטרנט אלחוטי בעל רוחב פס מרשים, מטבחים לשימוש האורחים, קפה-ביסטרו שפתוח במשך כל שעות היום, ואפילו ארועים חברתיים שונים שמאפשרים לאורחים שמגיעים לעיר זרה להכיר חברים חדשים. למעשה, רוב אורחי המלון אינם סטודנטים, אלא תיירים ואף אנשי עסקים שמגיעים לעיר, ומזהים את היתרונות הגדולים שמציע המלון – עיצוב נעים ומלא שיק, אזורים ציבוריים מרווחים יותר מאלו שניתן למצוא במרבית המלונות, כולל פינות העבודה המאובזרות, מחיר הוגן במיוחד וקרבה לתחבורה ציבורית שמגיע למרכז העיר בתדירות גבוהה במשך 24 שעות.
חלל ציבורי מושלם למפגשים קטנים, קבוצות לימוד או עבודה.
W Amsterdam
W Hotel Amsterdam
המלון מתוכנן להיפתח בסתיו 2015, במיקום מצוין בלב העיר – בכיכר דאם, מאחורי הארמון המלכותי ומרחק הליכה קצרצר מאזור התעלות הכולל מסעדות שוקקות, ברים וחיי לילה סוערים.
מדובר במלון לא קטן, עם 169 חדרים, 10 סוויטות וסוויטת
"EXTREME WOW"
אחת (כנראה סוויטה נשיאותית בשפה הייחודית של המותג…). בנוסף יהיה לאונג' גדול לאורחים בגג המלון, מסעדה ובר עם תצפית לכיכר דם ולאורות העיר. בהתאם לפילוסופיה של W, השירות במלון יהיה בסגנון Whatever/Whenever® : התחייבות לספק לאורחים מה שהם רוצים, מתי שהם רוצים את זה, כל עוד זה חוקי. כמו כן ינסה המלון החדש לספק טעימות מכל מה שחם ואופנתי, בתחום העיצוב, אופנה ומוזיקה, והארועים במלון יפנו לאורחים וכן למובילי דעה מקומיים.
מלון נורמן – יוקרה אמיתית בלב תל אביב
לאונג' לשימוש האורחים במלון נורמן. צילום: סיון אסקיו
אחד המלונות המדוברים ביותר לאחרונה בתל אביב הוא מלון נורמן החדש ברחוב נחמני פינת מלצ'ט. חברת קופלנד יצרה שיתוף פעולה בין המלון ובין
: פלפורמה בינלאומית לשיווק ומיתוג שנקראת
(Small Luxury Hotels of the world)SLH
נורמן הוא מלון יוקרה אמיתי, שפלטפורמה זו מתאימה לו בדיוק : מדובר בפלטפורמת שיווק אליה מגיע קהל שמעריך יוקרה ואיכות, והכלים שהם מציעים מדגישים את הערכים המשותפים למלונות בוטיק יוקרתיים בכל העולם : איכות, עיצוב, שירות מצוין ומיקום ייחודי.
מלון נורמן כולל שלושה מבנים עם הסטוריה תל אביבית מכובדת. המלון נבנה במשך כמעט עשור ובהוצאה גדולה. כעת, כשהמלון כבר פתוח, אפשר לומר שהוא עומד בציפיות ומדובר במלון בוטיק שבהחלט מצדיק את שם התואר "יוקרתי".
בתכנון המלון נעשה מאמץ שימור רציני, כולל ריצופים מצוירים מקוריים ועיטורים מקוריים על הקירות. את העיצוב כולו מלווה סגנון מלא שיק שמשחק על הקו בין המודרני וסגנון "תל אביבי" מקורי. האזורים הציבוריים כוללים בר-ספרייה, מסעדה בקומת הכניסה, ועל הגג בריכה וגם מסעדת "דיינינגס", מסעדת טאפאס יפנית לונדונית שפותחת כאן שלוחה ישראלית.
החדרים מאופיינים באחד משלושה גוונים שקטים – תכלת, חום או ורוד עתיק – והעיצוב בלתי מצועצע. הרצפה חופתה בפרקט וגופי תאורה מפליז מעטרים את הקירות. ארונות הבגדים חופו בדלתות בריפוד. בין החדרים מחברים מסדרונות רחבים שחופו בבטון.
סוויטה במלון נורמן. צילום: סיון אסקיו
קסם של העולם הישן – מלון אירופה 1917 בטבריה
חדר אורחים מלון אירופה. צילום: אסף פינצ'וק
בביקור הבא שלכם בצפון ממליצה לכם בחום לעצור בטבריה, במלון אירופה החדש בעל האופי הייחודי. חברת קופלנד סייעה למלון בתהליך של יצירת "סיפור" וחווית אורח, יחד עם חברת המיתוג והמדיה פאר לוין. מדובר במבנה הסטורי, המשמש מלון משנת 1917. הבעלים הנוכחיים, שאחרי על השיפוץ והרענון שזה לו המבנה לאחרונה, הוא זוהר עובד – בן למשפחת עובד שרכשה את הנכס כבר בשנת 1930. העיר טבריה ספוגה בהסטוריה וניתן לחוש זאת כבר בכניסה למלון. רמזים לתקופה העות'מנית, למנדט הבריטי ולראשית ההתישבות העברית ממלאים את החלל. ניתן לראות קירות משובצים באבני בזלת עתיקות, גופי תאורה בסגנון שנדליר התלויים מהתקרה, ואפילו באר מים שמזמינה את האורחים להשליך אליה מטבע ולבקש משאלה. הלובי כולו עטוף בקסם של העולם הישן. העיצוב הנוכחי נותן כבוד רב להסטוריה הזאת, וקירות המלון מקושטים בתמונות וצילומים מעברו של המלון, אירועים היסטוריים וקטעי עיתונות ישנים שנאספו מתחילת המאה ה- 20. אחת המטרות של קופלנד בעבודה המשותפת עם המלון היתה להפוך את החזון של הבעלים, שנותן כבוד לעבר לרלוונטי גם לימינו. את הקירות ברחבי המלון מעטרים גם ציוריי שמן של בעל המלון, זוהר עובד, מייסדו של המלון החדש ונצר למשפחת עובד, שרכשה את מלון אירופה ההיסטורי בשנת 1930, וכן טקסטים שונים המכניסים את האורחים לאווירה רומנטית – רוחנית שמלווה גם את העיצוב. החללים הציבוריים כוללים פאטיו עם נוף מרהיב בכניסה למלון, גג לשימוש האורחים שניתן להזמין בו גם טיפולי ספא מסוגים שונים, ומסעדה קטנה.
פינוק אמיתי בחדרי האורחים. צילום: אסף פינצ'וק
כפי שניתן להבין, השיפוץ ועיצוב מחדש של המלון שם דגש רב על שימור, וזה מורגש גם בחדרי האורחים. ישנה סוויטה מיוחדת בקומת הגן, חדרים בעלי קירות בזלת מקוריים מ- 1917, וגם חדרים ששימשו את חיילי 'הגרין הווארד' של שלטונות המנדט הבריטי ואת לוחמי ההגנה בתקופת מלחמת העצמאות, בהם עמדות התצפית והירי נשתמרו כחלק מהעיצוב. יחד עם האלמנטים ההיסטוריים, לא שכחו במלון לעדכן את החדרים עם פינוקים מודרניים : בכל החדרים יש את כל הציוד האלקטורני המתבקש, כולל טלויזיית LCD ואינטרנט אלחוטי חופשי לשימוש האורחים. לכל האורחים תחכה בחדר חבילת אירוח שכוללת ריבות וערק מתוצרת ביתית, קפה תורכי משובח ומוצרי אמבטיה של סבון של פעם, וגם הפתעה חמודה – קלפי משחק ממותגים עם תמונות מההסטוריה של המבנה והמלון. זה בהחלט משהו קטן וייחודי שהאורחים יזכרו וייקחו איתם הביתה. ממליצה מאוד על מלון אירופה בחופשה הבאה שלכם בצפון. תוכלו למצוא במלון גם חדר כושר, שתי מרפסות לשימוש האורחים, מסעדת שף כשרה, ספא, בריכה ומרתף יינות. הנוסעים העסקיים ישמחו למצוא במלון גם חדר פגישות כנסים שיכול לשמש לארועים קטנים.
ניוזלטר חודש ספטמבר כבר באוויר
שלום לכולם!
מזמינה אתכם לקרוא את הניוזלטר שלנו שיצא בימים אלו.
תהנו!
צילום: איתי בנין
לוסקי: מלון קטן שהענקנו לו אישיות וחוויה
מלון לוסקי המחודש : אזור לאונג' על הגג
"כל בוקר כשאני מתעוררת, יש לי חזון ורצון להתחדש" כך אמרה לי אתי פרס, אחד הבעלים של מלון לוסקי בתל אביב, בתחילת ההתקשרות שלנו, וזו המשימה שקיבלתי ממנה: לתרגם את הרצון של המשפחה להתחדש לפתיחת דף חדש למלון שלהם.
תהליך ההתחדשות של מלון לוסקי עדיין בתהליך עבודה אך אני רוצה לשתף אתכם במה שהצלחנו להשיג בינתיים. מדובר במלון קטן (27 חדרים, שחלקם סוויטות) ברחוב הירקון בתל אביב. התקציב לתהליך ה MAKEOVER היה מוגבל מאוד, אך הצלחנו להשיג הרבה בעזרת דגש על רעיונות טובים ועוד יותר מכך – על הביצוע שלהם.
אחד הדברים ששמנו עליהם דגש הוא ניצול המיקום המצוין של המלון ליד הים. מלון לוסקי ממוקם באזור תחרותי אך לא היה מספיק מבודל : לא הציע חוויה עיצובית, שירותית או אחרת שגורמת לו לבלוט. אחת ממטרותי בעבודתינו המשותפת היא ליצור את הבידול הזה, באמצעות יצירת אישיות למלון. ליצור מותג בעל אישיות ואופי ממש כמו בן אדם. ליצור עבור האורח סיפור.
בנוסף, למרות המיקום האידיאלי ליד חוף הים אווירת הים לא היתה נוכחת במלון. יחד עם מעצבת הפנים רות ארד וחברת המיתוג Fresh של ענת גפני, יצרנו תכנית שיפוצים ומיתוג מחדש שמחברת את המלון לסיפור הסביבה שבא הוא נמצא – בעיקר חוף הים.
הקונספט החדש של מלון לוסקי: הים נכנס לתוך המלון באמצעות פניה לחמשת החושים:
חוש המישוש – טקסטורות של חוף ים למשל בטפטים או קוים מעוגלים המזכירים גלים.
ראיה – צבעוניות המזכירה את הים בצורה עדינה. האלמנט של הצדפה הפך למרכזי בעיצוב האלמנטים הגרפיים של המלון.
טעם – הקו המנחה הקולינרי של המלון יכלול מאכלים מן הים.
ארומה – ריחות הים
שמיעה – מוזיקה היוצרת אווירת חוף מתאימה
חדר אורחים משופץ: הים נכנס בעדינות לעיצוב באמצעות שימוש בצבע כחול ואלמנט הצדפה.
התכנית כללה שיפוץ חדרי האורחים, עיצוב מחדש ושימוש בפאטיו ובגג שלא היו בשימוש שוטף עד כה, מיתוג ועיצוב גרפי של חומרי פרינט ודיגיטל. כל זאת על מנת ליצור מסר חדש ו"סיפור" סביב המלון. בנוסף ביצענו גם רענון בכל נהלי העבודה והתהליכים התפעוליים.
אני משתפת אתכם בפרוייקט שהוא עדיין בתהליך – "מהפך" אמיתי שמעבר לנראות המחודשת ולמיתוג החדש, יאפשר למנהלי המלון לדרוש פרמיה גבוהה יותר על המחיר וישפר את התוצאות הפיננסיות של המלון כעסק.
סכימת הצבעים ואלמנטים להשראה שברוחם נעשה עיצוב הפנים של המלון המחודש, המיתוג וכן החומרים הפרסומיים והשיווקיים.
אתר האינטרנט של לוסקי עבר גם הוא מהפך בהתאם לשדרוג שקיבל המלון
מה שחם בעולם
אספתי בשבילכם כמה עדכונים לגבי טרנדים חמים בעולם המלונאות.
מקווה שתהנו
מחוברים
זוכרות שפעם תיק הנסיעות שלנו היה מלא בשקיות זיפ-לוק עם מוצרי קוסמטיקה?
אתן (ואתם!) חייבים להודות שהיום באותן שקיות יש לכם כבלים, מטענים, בטריות רזרביות ועוד עזרים לכל המכשירים הרבים שאנחנו לוקחים אתנו לכל מקום. סמארטפון, טבלט, לפטופ, נגן מוזיקה … נדמה שהרשימה רק מתארכת.
לכן, היום מתכנני מלונות וחדרי אורחים חייבים לקחת בחשבון את הצורך הגובר של אורחים להיות "מחוברים", בכל זמן ובכל מקום. חובה לספק מספיק שקעים משולבים עם USB להטענת מגוון מכשירים ולאפשר לאורחים להשתמש במערכות החדר עם המכשירים שלהם (לדוגמא DOCK לנגן מוזיקה עם רמקולים). כמובן שאספקת WI FI איכותי וחינם הפכה היום למשהו מובן מאליו – כמו מים חמים במקלחת. אם תמנעו זאת מהאורחים שלכם, הם לא ימהרו לחזור.
טרנד עיצוב – חזרה לעבודות היד
תחום העיצוב אנו רואים היום חזרה לתחום מלאכות היד, כנראה כתגובה לעולם הממוחשב ומתועש שאנו חיים בו היום. מעצבים ואמנים שונים חוזרים לייצר עבודות המדגישות את הפן האנושי של תהליך הייצור, את ההשקעה בעבודת יד וחד פעמיות.
לאחרונה ביקרתי בתערוכה "קיפולים" המציגה כעת במוזיאון העיצוב בחולון, המתייחסת במפורש לטרנד מלאכות היד. הרשימו אותי במיוחד גופי התאורה שהוצגו בתערוכה. גופי תאורה אלו הם לא רק פריט מוזיאוני , ובקלות יכולתי לראות אותם תלויים בלובי של מלון בוטיק מעוצב.
צילום: איתי בנין
מיתוג – המבנה המסורתי של הלוגו עובר דקונסטרוקציה
עד לא מזמן, ללוגו של מלונות היה מבנה אחד, קבוע. מאין פרמידה שכללה אייקון, שם המלון ומיקום מתחתיו.
משהו שנראה בערך כך:
לוגו מסורתי כזה מתאים למלונות עם תדמית מכובדת, יוקרתית ועם כבוד למסורת.
היום, מלונות חדשים או מחודשים שרוצים לפנות לקהל יעד צעיר ועכשווי יותר וליצור רושם של מלון שחושב "מחוץ לקופסא", מרשים לעצמם לחרוג מהמבנה המסורתי הזה גם בלוגו שלהם. אנו רואים דוגמאות ללוגואים שמצד אחד מעבירים את המידע שצריך על המלון אך יחד איתו מעבירים תחושה של מקום רענן ולא שגרתי.
לאחרונה ביקרתי בלונדון לכמה ימים. מזג האוויר האפרורי, ההומור הבריטי המאופק, ההרגל שהפך כמעט חובה בעיר לעצור לכוס בירה אחרי העבודה… כולם יוצרים אווירה מיוחדת. לונדון היא עיר שיש בה משהו לכל אחד : תרבות, שופינג, הסטוריה, חיי לילה. בקיצור בוודאי כבר הבנתם שזהו אחד היעדים האהובים עלי ביותר. הקליקו על הלינק כדי לקרוא את הכתבה האחרונה שלי שמרכזת את המלונות השווים והחמים ביותר בעיר, אלו שכולם מדברים עליהם. לא משנה מה הסגנון והאופי שלכם, יש כאן מלון בשבילכם.
