Skip to content

מלון כשר או לא כשר – זו השאלה

30/08/2009

באחרונה ניהלתי דיונים אינטנסיביים עם חבריי בשאלה – אם אפתח בית מלון בישראל, האם הוא יהיה כשר?

כשר או לא – זו שאלה טובה. זו, כמובן, אינה שאלה של זהות דתית או יהודית, אלא התלבטות עסקית טהורה. כולנו הרי יודעים שהמשמעות של בית מלון כשר אינה רק המטבח שלו, והעובדה שאין חלב בקפה או אומלטים בשבת – אלא העובדה שהמלון אינו יכול לספק בידור בערבי שבת.

ברחבי העולם נפתחים יותר ויותר בתי מלון השמים דגש על סגנון חיים, ומספקים במה מושלמת למוצרים ייחודיים – ולכן הם בעלי יתרון תחרותי. בית מלון שאינו כשר יכול להציע מטבח ופעילויות שמרבית בתי המלון המחזיקים בתעודת כשרות של הרבנות אינם יכולים להציע.

ביקרתי באחרונה במלון הסקוטי בטבריה, בבעלות הכנסייה הסקוטית – והעובדה שהמלון אינו כשר הפכה את שהותי שם לנהדרת. זו לא רק העובדה שאני אוהבת מאכלי ים לארוחת ערב ובייקון עם הביצים בארוחת הבוקר שלי, אלא שהאווירה והגישה היו שונים. זאת ועוד: צפיתי באורחי המלון בזמן ההופעה בשישי בערב: הקהל כל כך נהנה – לאו דווקא האורחים הצעירים. זה היה קהל שחיפש "אווירה צעירה"…

סוגיית הכשרות קשורה לקהל היעד של בית המלון: האם המלון יכול להצליח להביא קהל יעד חילוני המחפש את היתרון הזה? אין ספק שרבים מהישראלים הנופשים בסופי שבוע אכן מחפשים בית מלון שיכול לספק להם מגוון רחב של מאכלים.

האם יש מספיק עסקים לבתי מלון באמצע השבוע, כאשר מלונות כה רבים נסמכים על שיתופי פעולה עסקיים עם חברות/ארגונים? יש לציין שמספיק שאדם אחד בקבוצה שומר כשרות – ואז כל הקבוצה אוכלת אוכל כשר. זהו ערך מאוד יפה של נימוס וכבוד לזולת.

וזה מעלה את נושא התיירים: מרבית התיירים היהודיים המגיעים לישראל, מטיילים ברחבי העולם ומבקרים בבתי מלון מסוגים שונים, שהם כמובן אינם כשרים. אך מסיבה מסוימת, כאשר הם מגיעים לישראל, לפתע הם "יותר יהודים", וגם אם מדובר בחילונים גמורים – הם מרגישים נוח יותר בסביבה מסורתית.

סביר להניח שלצליינים נוצרים אין בעיה עם מלון שאינו כשר…

ושאלה נוספת: האם קיים קונפסט של "סגנון כשר" – אולי סגנון רפורמי?

אני מוכנה להתערב שלתיירים יהודים רבים לא תהיה בעיה אם לא יהיה בייקון בארוחת הבוקר שלהם, אבל מצד שני הם יאהבו קפה אמיתי ובידור טוב בשבת.

אחד מחבריי ציין ובצדק, שלבית מלון יש סיכוי טוב יותר להצליח כמלון לא כשר אם תהיה לו אוריינטציה של ספא או של אתר נופש המרוחק מירושלים. אני מסכימה, אבל חושבת שצריך להיות הקשר לקונספט הכללי של המלון, כך שהזווית הלא-כשרה תשתלב בצורה חכמה בחוויית האורח – מתחילתה ועד סופה.

No comments yet

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s

%d בלוגרים אהבו את זה: